餐饮经济暨创新峰会

   餐饮业是一个历史悠久的行业。从古至今,其为人们提供就餐服务的社会功能一直没有变化。随着社会生产力的发展,人们生活水平不断提高,整个社会在政治、经济、贸易、旅游、科技、文化等方面的相互交流日益频繁,家务劳动社会化程度日益提高,使现代餐饮业正朝着设备优良、环境优美、产品风味突出、服务质量优良的方向发展。
   餐饮业的市场范围非常广泛,国内外和各行各业的人都可以成为餐饮经营者的服务对象。同时,餐饮业的经营与管理活动是一个产、供、销一体化的过程。食品原材料采购、厨房生产加工和餐厅销售服务融为一体。为此,餐饮管理必须研究其产、供、销的过程及其客观规律,必须研究其营销活动中的价值运动,分析其价值消耗和价值补偿,才能适应市场变化,满足客户需求,从而获得优良的经济效益。
   众所周知,餐饮行业关系着国计民生,近年以接近10%的速度稳定增长,拉动消费作用日益显著,为中国经济发展贡献重要力量。2016年,我国全年实现餐饮收入3.4万亿元,同比增长10.8%,预计到2020年中国餐饮业收入将超过5万亿元。但与此同时,餐饮行业的智慧化水平远远低于其他行业,严重影响餐饮行业的快速发展。
   随着移动互联网技术的发展以及餐饮O2O行业的日趋成熟,传统餐饮服务企业利用互联网+的契机,进一步提高服务水平。往后,优质餐饮企业不再仅满足于平台导流,吸引客户到店消费,而会逐渐转向注重企业的信息流、资金流、物流等基础性智慧信息化建设。从市场拓展、宣传推广、日常经营、菜品消费、客户群体等方面,建立健全网络系统,聚合数据,针对性营销。智慧餐饮也不仅仅再局限于餐厅的前厅后厨,正在向上游供应链、进销存以及顾客端进行整合拓展,未来的智慧餐饮服务,将餐饮的上、中、下游业务流程全面整合贯通,实现真正高效率的餐饮智慧化管理。
   为帮助餐饮业拥抱智慧餐饮,探索推广餐饮经营新技术、新模式、新产品、新业态,进一步提升餐饮行业与新型信息化、互联网化的有效结合,促进餐饮企业与优质服务商企业的资源整合和交流合作,饿了么与挚勋会展联合行业内协会、品牌餐饮等业内领军人物及精英大咖,于2017年6月14日在古城西安召开以“创新驱动发展  智慧创造未来”为主题的“2017中国智慧餐饮创新国际
峰会”。旨在促进餐饮企业与优质服务商企业的资源整合和交流合作,相互促进、优势互补、资源共享、共同提高,提高行业整体信息化水平和数据管理能力,分享最新商业模式,预见未来发展机遇;更聚焦的产业链高层架构,汇聚业内各大高层精英; 更核心的头脑风暴,更多的商业合作机会为中国餐饮业发展做出积极贡献。

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